C'est à la limite de Vosne Romanée que se trouve notre parcelle de Nuits St Georges 1er cru "La Richemone"
planté sur un sol argilo calcaire les vignes apportent au vin puissance et caractère. Sa robe profonde, des arômes de cassis et de fleurs sauvages, des tanins puissants et remarquablement fondus ne laissent aucunement présager d'un millésime à la réputation peu flatteuse comme 1994. Ce vin est un vin de grande garde, que Michel Bettane a décrit comme étant "superbement bien réussi par André Pernin pour ce millésime."
Commentaire
Les vins ne sont pas filtrés mais collés au blanc d'œuf pour leur assurer une meilleure clarté. La Richemone est issue de 2 vignes, l'une âgée de 40 ans et l'autre de 60 ans; Ces 2 vignes sont assemblées pour donner un vin d'une richesse inouïe.
Dégustation
Le vin doit être à température ambiante (18/20 °) et ne doit être débouché qu'au dernier moment. Commencer la dégustation dès l'ouverture de la bouteille pour en humer et apprécier tous les arômes primaires ; ensuite laisser reposer le vin dans le verre et continuer la dégustation pour en apprécier toutes les saveurs secondaires et tertiaires. S'accommodent avec des viandes rouges, des sauces, du gibier ...
Oeil
Robe rouge brique des vieux millésime, limpide, avec beaucoup de glycérol.
Nez
Vin fruité, équilibré, harmonieux, avec des arômes de mûres et fruits confits.
Bouche
Extraordinaire vigueur, jeunesse inaltérable, tanins fins, soyeux, puissants et concentrés.
Citations
Michel Bettane a écrit qu'André Pernin avait superbement bien réussi ce millésime.
Mon panier
