Morey St Denis 1er Cru Les Monts Luisants 1995, un vin vinifié à l'ancienne, sans utilisation de levures et mis en bouteilles au bout de 24 mois d'élevage. Voici peut être le secret d'un vin riche, mêlant la puissance des tanins à la finesse des arômes fruités du Pinot Noir dont il est issu. A découvrir sur du gibier et à servir à 18°C.
Commentaire
Les vignes bénéficient d'une très belle exposition.
Dégustation
le vin doit être à température ambiante (18/20 °) et ne doit être débouché qu'au dernier moment. Commencer la dégustation dès l'ouverture de la bouteille pour en humer et apprécier tous les arômes primaires ; ensuite laisser reposer le vin dans le verre et continuer la dégustation pour en apprécier toutes les saveurs secondaires et tertiaires. S'accommodent avec des viandes rouges, des sauces, du gibier ...
Oeil
Robe rouge brique, limpide, lumineux, avec beaucoup de glycérol.
Nez
Morey St Denis 1er Cru Les Monts Luisants 1995, un vin vinifié à l'ancienne, sans utilisation de levures et mis en bouteilles au bout de 24 mois d'élevage. Voici peut être le secret d'un vin riche, mêlant la puissance des tanins à la finesse des arômes fruités du Pinot NOir dont il est issu. A découvrir sur du gibier et à servir à 18°C.
Bouche
Très fruité, tanin puissant velouté.
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